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不管是蔬菜还是水果,都是有保质期的,但是这款食物就没有保质期,因为经过晒干处理以后,就非常易于储存,什么时候想吃了,就能拿出来吃。但这样的食物,在现在都不怎么常见了。

这东西不怕过期,家里屯点从夏吃到冬,抓紧多买点,到冬季就少了!它就是干豆角,干豆角在制作出力的时候通常都是用豇豆和四季豆来作为原材料的,晾晒干或烘干以后,色泽没有那么亮丽,易碎。今天给大家准备了一款干豆角红烧肉的做法,也是非常的美味,简单易做,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!

干豆角红烧肉

By 美美家的厨房

配料:

连皮五花肉 一块、花生油 一勺、精盐 一撮、葱 两颗、干豆角 一把、八角 两个、桂皮 一大片、生抽 一大勺、酱油 两勺、冰糖 几颗

烹饪步骤:

1.所有的食材准备好

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2.干豆角用冷水泡发

3.五花肉切厚片

4.砂锅倒入半锅水,将八角桂皮放进去

5.放入五花肉片,大火煮熟,捞出控干备用

6.将锅烧干,倒入少许油

7.将控干水的五花肉倒入锅里,稍微煎两分钟,微微出油

8.放入冰糖

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9.倒入生抽酱油,翻炒至均匀上色

10.淋入水,没过肉块

11.盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢烧至收汁,出锅

12.干豆角切成段,铺在砂锅里

13.将红烧肉块整齐地码在干豆角上面

14.将煎五花肉时剩下的油淋在上面

15.盖上盖子,烧5分钟即可

16.开锅,撒上葱花,连锅端上桌

17.成品

烹饪小贴士:

1、豆角 ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。

2、嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。

3、在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成分很好,是蔬菜中肉类。

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