新2手机网址(www.22223388.com):阳春三月,多吃这5道黄金菜,鲜美营养高,应季而食,舒服过春天

导语:阳春三月,多吃这5道黄金菜,鲜美营养高,应季而食,舒服过春天

三月一到,天气明显好了很多,经常是大晴天,人的心情也随之变得很好,做什么事情都顺心。那么在这个季节,我们要在饮食上多改变,别再吃得那么油腻,多吃一些清爽解腻的食物,对身体更有益,可以更好地适应春天的美好。阳春三月,多吃这5道黄金菜,鲜美营养高,应季而食,舒服过春天!快来看看吧。

一、菠菜鸡蛋卷

准备一把菠菜、几个鸡蛋、面粉。菠菜清洗干净,鸡蛋打进碗里,加盐充分搅拌。

锅内加水煮开,把菠菜倒进锅内焯水,半分钟后捞出,过凉水再挤掉水分,切成菠菜碎。

切好后倒进蛋液中,混合好后再分次加面粉搅拌,变成稍微有一点浓的面糊。

平底锅预热加油,倒入一勺面糊,摊成薄薄的饼,两面都烙成金黄色取出,卷起来后切成小段即可。

二、莴笋炒虾仁

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准备一根莴笋,去皮去掉白筋,冲洗后切成小条。大虾剥成虾仁,去虾线后清洗干净,加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。

腌制后锅内加水,大火煮开后放一勺盐,将莴笋条倒进锅内,焯水捞出,时间不用太久。

热锅凉油倒入虾仁,滑炒变色,再放入姜片、蒜片炒香。

然后倒入莴笋快速翻炒,加少许鸡精即可出锅。

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三、春笋炒肉片

准备适量春笋,剥壳后冲洗干净,切成薄片。猪肉切成薄片装碗。

肉片内加盐、胡椒粉、生抽、老抽抓拌均匀,再加一点淀粉、食用油混合,腌制十分钟。

锅内加水煮开,将春笋片倒进锅里焯水,煮三五分钟捞出,这么做为了去掉草酸,捞出后过凉水。

热锅凉油倒入肉片滑炒,变色后盛出。留底油放入姜片爆香,倒入春笋翻炒均匀。

然后倒入肉片,加蚝油快速翻炒出锅。

四、韭菜炒鸡蛋

准备一把韭菜,摘好洗净,控干水分。鸡蛋的量多一点,打进碗里加少许盐充分搅拌。

韭菜拿起来甩几下,去掉水分后切碎。

炒锅内加油,量稍微多一些,烧热之后倒入韭菜碎翻炒,炒到韭菜变软,这时倒入蛋液。

刚倒进去不要着急动,等到蛋液有些凝固了,用锅铲翻炒,让鸡蛋包裹煮韭菜,这样炒出来又好看又好吃,炒好后盛出即可,不需要再放调味料。

五、凉拌茼蒿

准备一把鲜嫩的茼蒿和少许花生米,茼蒿清洗干净,花生米倒进锅内加油小火炒熟,盛出后放凉就会变得很酥脆。

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